Aydın’ın yüksek yaylalarında 1700-2100 arası rakımda bulunan bodur yabani İncir ağaçlarından toplanıyor. Kendi dalında kurumaya bırakılır ve meyve kuruduktan sonra kendiliğinden düşer. Ağaçların altına yerleştirilen özel filelerde toplanan incirler paketlenip satışa sunulur. Küçük çekirdekli, ince kabuklu ve rengi beyaza yakın sarıdır. Lif, fosfat, demir, kalsiyum, potasyum mineralleri açısından oldukça zengindir. İncirlerimiz coğrafi işaretli, patentli üründür.
